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手抜きだけど野菜を食べちゃいたい時のメニュー

昨夜の夕食。

卒園式も終わって、なんだか一息つけた感じの夜でした。



で、野菜もいくつか食べちゃわないとなものがあり
簡単つまみ系で夕食にしました。
夕食__

レシピってほどでもないけど、書き出してみました。
ごたぶんに漏れず、ウチの長女は野菜苦手。(なぜか次女は結構好きなんだが)
長女でも食べれる野菜レシピは、つまみ系が多いです(笑)

まず 大根。


大根をたくさん食べれるといったら
我が家では大根サラダでございます。


<大根サラダ>
 大根------千切りして水にさらす

 たれ------醤油、ごま油、酢を同量(大さじ1―2ずつ)に
      砂糖を少し(うーーん、小さじ2―3ぐらいかな)
      大人向けなら豆板醤とかいれてもいいかも

 その他-----かつおぶし、白胡麻、海苔も旨い
           その他お好みで。

普段はテキトーに作っているから、分量は雰囲気ですが、参考まで。



それと、小松菜も西日本産を見つけて買ったのはいいけど
まだ食べていなくて・・・


これは当然
<青菜の納豆和え>

すみません。調理というほどではありません。
小松菜茹でて、小松菜分のそばつゆで和えたところに
たれを混ぜた納豆を加えて混ぜ混ぜすめだけ。

しかーし、これが娘たちには大うけで
青菜って、あまり好きじゃない子供が多いけど
意外に好まれるようですよ。


それと こぼう。

<ごぼうチップス>

ごぼう----ピーラーで薄くして水にさらす




水にさらしたごぼうの水を切って
油で揚げるだけ!
ショワショワの泡が出なくなったら、が引き上げる目安。
パリパリに仕上がります。
で、塩ふっておしまい。


やばっ
書き出してみたら、あまりの簡単さに
自分の手抜きっぷりをちょっと反省。


なのに、これやってると、キッチンは案外ちらかって
料理してる感だけはあがるのよねー


プラス、実家からもらって冷凍しておいた「ハンバーグ」を煮込んで
高知産の茄子を炒めたやつとごぼうチップスをちらして

小松菜の茎の部分でスープを作って、ごはんはおにぎりにして

子供達の夕食は完成ーーーーーーーー
食卓 (1)








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