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餃子パーティー????

昨夜の夕食はは餃子にしました。

以前からたびたび登場する我が家の餃子ですが
私は、ショウガたっぷり餃子が好きです。


ニンニクは、まったく入れません。

餃子は、この時期スカスカなので
1玉と1/2

プロセッサーで細かくします。


塩を振りながらボール一杯になるまで刻みます。

2011027g 002

ひき肉にショウガのすりおろしを混ぜます。2011027g 003
このぐらいを全部おろしてますわね。
ちょっと多すぎるかなぐらいが美味い。


2011027g 006
で、肉には酒・醤油・ごま油で下味をつけておきます。

ここに、鶏がらスープをいれて肉を伸ばします。


2011027g 007
で、キャベツとニラを混ぜて、餡の完成!


そして、包む段階になると
チビヒたちも「やるー」「やるー」と参戦。



すごい?餃子ができるので、ご協力いただくのは・・・・・・だけど
上の子はもう5歳だし、やらせてみるかと。



なんじゃこりゃという餃子が20個ほどできあがりました。
中身、はみ出てるぜ~ (手前の方がチビ作)20110227g 003



尾てい骨が痛くなければ
もう少し私にも余裕があっただろうに
あまりの痛さに、気持ちの余裕がなく
餃子パーティーという雰囲気には、今ひとつとなってしまいました。



ごめんな、チビたち。




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