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ウチの簡単ミートソースレシピ

うちのチビたちに人気のミートソース

よく食べてくれるし
コストも安く済むので月末時期にはもってこい!

うちのレシピをご紹介(といっても超簡単ずぎてレシピというほどではないが)


材料
・たまねぎ みじん切りに(フードプロセッサーがおすすめ)
・牛豚合いびき肉 300円分ぐらい
・ワイン  100ccぐらい
・水    200ccぐらい
・トマト缶 1缶 カットでもホールでもどちらでも
・ウスターソース 大さじ2程度
・塩  小さじ2~5程度 お好みで
・しょうゆ  大さじ2程度
・バジル・オレガノお好みで
調味料は、毎回雰囲気で入れてます

作り方
1)たまねぎをみじん切りにする
2)玉ねぎをフライパンで炒める。油は適当に焦げないぐらいに
3)玉ねぎが透明感が出てしんなりしたら挽き肉を加える
4)挽き肉が半分ぐらい色が変わったらワインを加えてひとまぜ
5)水を加える(同量のワインでもいいと思います、白の方が色がきれいに仕上がります)
6)様子を見ながら30分ぐらい、ごく弱火で煮る
7)水分が飛んで、まったりしてきたらウスターソース、しょうゆを加える
8)味見をしながら塩を加える
9)ちょっと薄めかなと思うぐらいで一旦塩をやめて、バジル・オレガノを加えて
  ヒト混ぜする
10)もう一度味見をしてみて塩が足りなければ足す

ここで子供用は完成!
子供用を取り分けてから、大人用に味を足す

11)胡椒をちょっと大目に振る
12)さんしょをお好みで加える
13)オリーブオイルを加える

パスタと和えてから、お好みでタバスコ、粉チーズを振ってできあがり
ガーリックを別に炒めておいてオイルごと入れると深みが出ます。
子供たちに受けが悪かったので、最近は封印しています。

この分量だと4人では多すぎてしまうので
毎回フリーザー保存してます。

ちょっとしたときに便利ですよ



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月星の母と申します。
いつの間にか2児の母
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ビール・たこわさ・コーンスナック好き。
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月さん:11歳小6女子
    暴走魔ですけど超繊細。
    お笑い大好きのひょうきん者
    妹を守るしっかり
    優しい姉さんです。
    アトピーに加え
    猫アレルギー発覚!

星さん:9歳小3女子
    次女の特権 能天気楽天家
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ダンナさん:3歳年下 元同僚

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