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えらい簡単!な 桃ラーパスタ

本日、2歳星さん、8度超の発熱で欠勤してます。

午前中に小児科に行き、熱もあるのでそそくさと帰宅。

星さんと二人でランチ!と
思っていたのに、ランチを目前に
ダイニングテーブルにおでこを強打するハプニングで
そのままお昼ねに突入してしまいました。

仕方がないので一人でランチ。

自分ひとりのために料理ってする気が起きない・・・

冷蔵庫をあさっていて目についたのが
桃屋「辛そうで辛くない少し辛いラー油」(以下『桃ラー』)
20100323 001


ごはんにかければ、おかずいらずという声も聞く
あの話題のラー油、この週末に手に入れてました。

でも、ご飯がない!
ご飯がいけるなら、「桃ラーパスタ」もアリなんじゃない?
と検索してみたら、いくつか出てきましたが
いろいろ具が入った豪華版が多い。

そこまではしたくない。

えーい、なんとかなるさ!と
思いつくもので「素 桃ラーパスタ」作ってみました。
子供が生まれてから、こんな機会はなかったので
久しぶりの「実験ごはん」です。

20100323.jpg

材料 (1人分)
・パスタ   100グラム強 (具がないので、ちょっと多め)
・塩     パスタゆで用 適宜
・桃ラー   大さじ1ぐらい
・練りゴマ  大さじ1ぐらい
・マヨネーズ 大さじ1ぐらい
・そばつゆ  大さじ2ぐらい
・仕上げの桃ラー 小さじ1ぐらい

作り方
・パスタは塩を入れたお湯で表示サイズより少し短めにゆでます。
・茹で上がったら、フライパンに移し、茹で汁を大さじ1―2足します。
・フライパンに桃ラー、練りゴマ、マヨネーズ、そばつゆを入れて
 混ぜます。
・水気がなくなるぐらいまで火にかけながら混ぜたらできあがり
・皿に移して、仕上げの桃ラーを乗せます。

見た目は、トマトクリームパスタっぽい。
意外にコクがあって美味しく仕上がりました。
マヨネーズと練りゴマが、まったりしたクリームっぽく、
ガーリックの香ばしさと混ざっていい感じです。

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月星の母と申します。
いつの間にか2児の母
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ビール・たこわさ・コーンスナック好き。
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月さん:11歳小6女子
    暴走魔ですけど超繊細。
    お笑い大好きのひょうきん者
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    アトピーに加え
    猫アレルギー発覚!

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