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我が家の野菜嫌いがモリモリ食べたメニュー

昨日は、長女の悪心により、お休みしていたので
夕食は、ちょっとだけ手をかけてみました。


とはいえ「ちょっと」だけね。


写真を撮っておくのは忘れました・・・・テヘ



1品めーーーーーー

「焼きブロッコリー オリーブ醤油仕立て」

- ブロッコリーを子房で分ける
- 温めておいたオーブンで、じっくりと焼く
- オリーブオイルと醤油を、お好みの量で混ぜておく
- 焼きあがったブロッコリーを皿に盛り、オリーブ醤油を添えてできあがり

※ ブロッコリーは、低めの温度でじっくり焼きます。ちょっとこげるぐらいが
  サクサクして、私的には好みです。
※ 普段はゆでてマヨネーズで食べるのが定番なんだけど、時間をかけて焼いたら
  おいしさ新発見!!でした。オリーブ醤油も意外にいい感じ。


2品めーーーーーーーーー

「れんこん餅 お好み焼き風」

- れんこんの皮むき、水にさらす 20センチ長さぐらいあったと思う
- れんこんをフードプロセッサーでギュアーーーーーーっとする
- モチモチさせたかったので、長めにギュアーーーーしました
- 片栗粉を大さじ1ぐらいと、顆粒だしを少々いれて混ぜる
- フライパンに油をしき、上記のれんこんを小判状に小分けして焼く
- 焼きあがったら皿にとり、ソースを塗って、マヨネーズをかけて
  青海苔、かつおぶしをかけて できあがり


3品めーーーーーーーーー

「大根と芋とこんにゃくと鶏肉の甘味噌煮」

これは、母がほぼ完成品を届けてくれたので
それに味つけしただけ・・・・(照)


あれ?
これだけだったかも。
これにご飯ね。
汁物も作る予定だったんだけど
みんなが、あまりにスピーディーに食べていて作り損ねた。


ということは、あまり手もかけてないか・・・
やったつもりだったんだけど
普段、どんだけ手抜きなんじゃかねー。


やはり料理は、できたてが美味いね。

野菜嫌いな長女がモリモリ食べるので
レンコン餅、私、1個も食べないうちに無くなってた!!
ブロッコリーもむしゃむしゃ食べてた!



普段はなかなかいくつかの工程がかかる料理はしないし
新しいメニューにチャレンジもしずらいけど
できるときには、ちょっとだけトライしますわ。


特に冬場は西の野菜もいろいろ出回ってますからね。
チャンス!
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