FC2ブログ


我が家の野菜嫌いがモリモリ食べたメニュー

昨日は、長女の悪心により、お休みしていたので
夕食は、ちょっとだけ手をかけてみました。


とはいえ「ちょっと」だけね。


写真を撮っておくのは忘れました・・・・テヘ



1品めーーーーーー

「焼きブロッコリー オリーブ醤油仕立て」

- ブロッコリーを子房で分ける
- 温めておいたオーブンで、じっくりと焼く
- オリーブオイルと醤油を、お好みの量で混ぜておく
- 焼きあがったブロッコリーを皿に盛り、オリーブ醤油を添えてできあがり

※ ブロッコリーは、低めの温度でじっくり焼きます。ちょっとこげるぐらいが
  サクサクして、私的には好みです。
※ 普段はゆでてマヨネーズで食べるのが定番なんだけど、時間をかけて焼いたら
  おいしさ新発見!!でした。オリーブ醤油も意外にいい感じ。


2品めーーーーーーーーー

「れんこん餅 お好み焼き風」

- れんこんの皮むき、水にさらす 20センチ長さぐらいあったと思う
- れんこんをフードプロセッサーでギュアーーーーーーっとする
- モチモチさせたかったので、長めにギュアーーーーしました
- 片栗粉を大さじ1ぐらいと、顆粒だしを少々いれて混ぜる
- フライパンに油をしき、上記のれんこんを小判状に小分けして焼く
- 焼きあがったら皿にとり、ソースを塗って、マヨネーズをかけて
  青海苔、かつおぶしをかけて できあがり


3品めーーーーーーーーー

「大根と芋とこんにゃくと鶏肉の甘味噌煮」

これは、母がほぼ完成品を届けてくれたので
それに味つけしただけ・・・・(照)


あれ?
これだけだったかも。
これにご飯ね。
汁物も作る予定だったんだけど
みんなが、あまりにスピーディーに食べていて作り損ねた。


ということは、あまり手もかけてないか・・・
やったつもりだったんだけど
普段、どんだけ手抜きなんじゃかねー。


やはり料理は、できたてが美味いね。

野菜嫌いな長女がモリモリ食べるので
レンコン餅、私、1個も食べないうちに無くなってた!!
ブロッコリーもむしゃむしゃ食べてた!



普段はなかなかいくつかの工程がかかる料理はしないし
新しいメニューにチャレンジもしずらいけど
できるときには、ちょっとだけトライしますわ。


特に冬場は西の野菜もいろいろ出回ってますからね。
チャンス!
スポンサーサイト



沖縄そば

なぜか文章後半がなくなっていたので修正しました。

沖縄そばを、実母にもらったのに、
スープの方がないのを忘れてまして…

で、作り方を調べたら
豚だしと鰹だしを合わせる、ということなので
んじゃ、動物系と魚類系を合わせたら似たものができそう!
と、ひらめいたのが
だしのもとの合わせ技。

鰹だし、コンソメスープ、鶏ガラスープの素
この3つを混ーーーぜーーーて
塩としょうゆを少々


なーーーーーーーーんと
かなり沖縄そばに近い味!


美味しくいただきました。



おためしあーーーーれーーーー

手抜きだけど野菜を食べちゃいたい時のメニュー

昨夜の夕食。

卒園式も終わって、なんだか一息つけた感じの夜でした。



で、野菜もいくつか食べちゃわないとなものがあり
簡単つまみ系で夕食にしました。
夕食__

レシピってほどでもないけど、書き出してみました。
ごたぶんに漏れず、ウチの長女は野菜苦手。(なぜか次女は結構好きなんだが)
長女でも食べれる野菜レシピは、つまみ系が多いです(笑)

+ Read More

プチ餅つき大会

先日、マンション隣のお米やさんからご好意でいただいたもち米
くださるぐらいだから新米ではないはずっ

ということで
何をして食べようかな。

やはりもち米なんだから・・・・「餅?」


長女が特にお餅大好きで、切り餅だと6枚ほどを一気に平らげます。


切り餅しか見たことがない娘たちに
餅がどうやってできるのか見せるよい機会じゃん


と餅づくりになりました。


餅米を蒸すこと30分。


ボールに入れて、ペリエの瓶で餅つきスタートです。
20111029 01820111029 002

20111029 016
つく長女、餅を返して水をつける次女。


小一時間は罹りましたわね(苦笑)


でも苦労の末、餅になりました!
20111029 021

手をかけた料理って、作っている途中は盛り上がるのだけれど
実際に食べると、娘たちがっかり、というパターンが多かったので
餅の場合もドキドキしました。




胡麻砂糖と、醤油砂糖を用意。
さてさて、出来上がりはいかか?

20111029 022
20111029 006
大成功ーーーーーーーーー
つきたてのお餅は絶品でしたわよっ!


3合炊いたのに、完食。(親は物足りなかったわっ)



残ったらどうしようかな、との心配はまったく無用でございました。

久しぶりに乾麺

週末、ひさしぶりに乾麺にしました。


水が大量に必要になるので、敬遠気味になってますが
賞味期限が切れる水が12リットルタンクで保管されていたので
その消化の意味もあり、タンクがウチのウォーターサーバーに合わない
ものをいただいていたということで保管も使用も難しかったこともあり
昼食をそうめんに。


久々だから、普通に食べてもよかったんだけど
ちょっとぶっかけ風にしてみました。
20110730 003

こどもは中華風のつばつゆで
大人はピリ辛のビビン麺風のたれに絡めて。

子供用たれ 
⇒そばつゆ・みりん・ごま油を適当に混ぜて
大人用たれ
⇒コチジャン、醤油、砂糖、ごま油、をこちらも適当に混ぜて


子供ウケ、ばっちり
20110730 006


そうめんは、すぐに伸びてしまうのが難点だけど
すぐに茹で上がるので、やっぱり夏向きよね。




ランキングに参加してます。応援のクリックお願いします!
プロフィール

moonstarnohaha

Author:moonstarnohaha
はじめまして。
月星の母と申します。
いつの間にか2児の母
フルタイム勤務。
ビール・たこわさ・コーンスナック好き。
ツイッターもやってます


月さん:11歳小6女子
    暴走魔ですけど超繊細。
    お笑い大好きのひょうきん者
    妹を守るしっかり
    優しい姉さんです。
    アトピーに加え
    猫アレルギー発覚!

星さん:9歳小3女子
    次女の特権 能天気楽天家
怒りん坊で気は強いけど
芯は弱く甘え坊
    キレのいい動きがたまりません

ダンナさん:3歳年下 元同僚

ママにおすすめ
広告
ウチの重宝アイテム
アマゾン リンク
応援、お願いします!
最新記事
ジャンル分類
FC2カウンター
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

検索フォーム
お気に入りのサイト
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
クリック募金に賛同しています
月別アーカイブ